Številni vrtnarji so opazili, da se njihov pridelan pridelek pokvari veliko hitreje, kot so pričakovali.
Krivec za to je pogosto nevidni plin, ki ga nekateri sadeži aktivno oddajajo, navaja dopisnik .
Ta plin se imenuje etilen in je naravni rastlinski hormon zorenja. Jabolka so med najbolj aktivnimi proizvajalci tega fitohormona.
Načelo delovanja etilena je pospeševanje biokemičnih procesov v plodovih. Sproži in okrepi reakcije, ki povzročijo mehčanje, spremembo barve in pretvorbo krahlja v sladkor.
Če jabolko leži poleg drugega sadja ali zelenjave, občutljive na etilen, se proces zorenja sosednjega sadja ali zelenjave močno pospeši. Tako lahko občutljiva živila, kot so banane ali kivi, dozorijo že v 24 urah.
Brez ustreznega ločevanja pridelkov posledice ne bodo trajale dolgo. Že po nekaj dneh lahko ugotovite, da hruške postanejo mehke, korenje pa grenko.
Živila, občutljiva na etilen, so banane, avokado, breskve, marelice, slive in številna zelena zelenjava. Tudi krompir in korenje lahko v njegovi izpostavljenosti vzklijeta ali se pokvarita.
Za dolgoročno skladiščenje pridelkov je treba urediti ustrezno coniranje. Jabolka je najbolje shranjevati v ločenem predelu hladilnika ali na hladnem mestu, ločeno od drugih vrtnih pridelkov.
Če morate, nasprotno, pospešiti zorenje nezrelega sadja, lahko to lastnost namenoma izkoristite. V isto papirnato vrečko kot jabolko položite čvrst avokado ali zeleno banano.
Redno preverjanje zalog vam bo pomagalo pravočasno odstraniti primerke, ki so se začeli kvariti. Pokvarjeno sadje oddaja še posebej veliko etilena, kar povzroča verižno reakcijo.
Z upoštevanjem tega preprostega pravila lahko znatno podaljšate rok trajanja svojega pridelka. V svežem sadju in zelenjavi boste lahko uživali veliko dlje.
Pravilno skladiščenje je ključnega pomena za ohranjanje vitaminov in okusa vaših pridelkov. Nevidni etilenski plin ne sme nadzorovati procesov v vaši kuhinji brez vaše vednosti.
Pravilna razporeditev sadja in zelenjave med skladiščenjem vam bo prihranila denar in živce. Ta domiselna tehnika temelji na poglobljenem razumevanju naravnih mehanizmov.
Preberite tudi
- Kako prepogniti majico v dveh sekundah: razdelitev metode za popolno urejenost garderobe po korakih
- Zakaj česen kali v hladilniku: kako vlaga sproži nepovratne procese
