Številne gospodinje se sprašujejo o smiselnosti uporabe vroče vode za pomivanje posode.
Znanstveni pristop dokazuje, da hladna voda ustvarja le iluzijo čistoče, poroča dopisnik .
Molekule maščobe so zelo viskozne in se trdno vežejo na površino krožnika. Ko so izpostavljene hladni vodi, se njihovo fizikalno stanje ne spremeni, kar preprečuje učinkovito raztapljanje.
Detergenti, namenjeni boju proti maščobam, vsebujejo posebne površinsko aktivne snovi. Te sestavine se bolje aktivirajo v toplem okolju, saj njihove molekule potrebujejo energijo za razgradnjo maščobnih vezi.
V stiku z mrzlo vodo se kemična reakcija med detergentom in maščobo bistveno upočasni. Zaradi tega gel ali tekočina za pomivanje posode ne more v celoti opravljati svoje emulgacijske funkcije.
Neemulgirana maščoba se ne spere v celoti, temveč jo voda le fizično razporedi po površini. Po sušenju na navidezno čistem krožniku ostane neviden ostanek maščobe.
Ta preostala obloga postane ugodno okolje za hitro razmnoževanje patogenih bakterij. Uživanje hrane s takšnega pribora lahko povzroči prebavne motnje.
Postopno kopičenje maščobnih oblog v kanalizacijskih ceveh povzroči nastanek tesnih zamaškov. Hladna voda to težavo le še poslabša, saj pomaga utrditi maščobo na stenah sifona.
Za doseganje popolne čistosti je treba uporabljati vodo s temperaturo vsaj 40-50 stopinj. Pri tej temperaturi se maščobe v živilih optimalno stopijo v tekoče stanje.
Vroča voda pomaga detergentu, da ustvari obilno in stabilno peno, ki v celoti ovije posodo. To zagotavlja največji stik aktivnih sestavin z umazanijo.
Pred pomivanjem posebej mastnih ponev ali krožnikov jih lahko sperete z vrelo vodo. Ta preprost postopek bo raztopil večino maščobe in olajšal nadaljnje delo.
Redna uporaba vroče vode ne zagotavlja le higienske čistoče, temveč tudi podaljša življenjsko dobo vaše posode. Za čiščenje porabite manj truda, kar varuje glazuro in vzorce na keramiki.
Preberite tudi
- Koliko sode bikarbone dodati vodi za kuhanje jajc: formula za popolno čiščenje brez poškodb
- Kako v 7 dneh prenehati grizljati nohte: metoda zavedanja, ki spremeni vedenje
