Veliko ljudi je opazilo, da banane, ki jih kupijo, prehitro potemnijo in se pokvarijo, preden jih lahko pojemo.
Ta pogosta težava vodi v izgubo hrane in denarja, poroča .
Do hitrega kvarjenja pride zaradi naravnega sproščanja plina etilen, ki pospešuje proces zorenja banan. Živilska folija, ki je tesno pritrjena na grozd, znatno upočasni sproščanje tega plina.
Glavni vir etilena je v spodnjem delu banane, kjer se sadež priključi grozdu. Če to mesto izolirate, neposredno vplivate na vzrok za pospešeno zorenje.
Ta metoda je učinkovita, ker ustvari fizično oviro za izmenjavo plinov z okoljem. Ta pristop je veliko učinkovitejši kot preprosto shranjevanje sadja v vazi na mizi.
Brez te metode lahko banane potemnijo že 24 ur po nakupu. V nekaj dneh popolnoma izgubijo svoj privlačen videz in čvrsto strukturo.
Načelo temelji na nadzoru koncentracije etilena okoli pecljev, kjer so glavni želodčki za njegovo sproščanje. Zmanjšanje koncentracije plina povzroči, da sadež “misli”, da pogoji za zorenje še niso idealni.
Za največji učinek je treba vsako steblo na mestu, kjer se stikata, skrbno oviti s folijo. To je najbolje storiti takoj po nakupu, ne da bi banane ločili na posamezne plodove.
Poleg te metode lahko banane shranjujete ločeno od drugega sadja, zlasti od jabolk. Številni sadeži sproščajo tudi etilen, kar ustvarja kumulativni učinek in pospešuje vzajemno zorenje.
Če morate pospešiti zorenje že kupljenih banan, jih preprosto pustite na sobni temperaturi brez folije. Za nasprotni učinek in podaljšanje svežine zrelih banan jih lahko dodatno postavite v hladen prostor, vendar ne v hladilnik.
Če to preprosto metodo pravilno uporabite, lahko podaljšate življenjsko dobo svojih banan za nekaj dodatnih dni. S tem preprostim dejanjem boste prihranili denar in zmanjšali količino zavrženih pridelkov.
Ta pristop k shranjevanju kaže, kako razumevanje preprostih biokemijskih procesov pomaga v vsakdanjih situacijah. Neustrezno skladiščenje hrane je eden glavnih vzrokov za zavrženo hrano v gospodinjstvih.
Začnite uporabljati to metodo pri naslednjem nakupu in se prepričajte o njeni učinkovitosti. Takoj boste opazili razliko v hitrosti zorenja in boste lahko dlje časa uživali v svežih bananah.
Preberite tudi
- Kako pravilno shraniti kuhinjsko gobo: radikalno zmanjšanje števila bakterij v 3 korakih
- Zakaj dati aluminijasto folijo v pralni stroj: načelo delovanja in dejanski rezultati
